Cupcakes de chocolate

Materiales e ingredientes a usar

Ingredientes:

• 200g  de harina todo uso
• 280g de azúcar 
• 3g de bicarbonato de sodio 
• 1g de sal 
• 120g de yogurt natural 
• 125g de café cargado 
• 120g de mantequilla derretida 
• 100g de huevos 
• 60g de cacao en polvo 
• Chispas de chocolate (opcional)

Paso a paso de la preparación

• Pesar cada uno de los ingredientes de la receta, la harina y el cacao debes cernirlos o tamizarlos 
• Precalentar el horno a 180°C
• Enharinar y engrasar un molde de 24cm de diámetro 
• Preparar un café cargado y dejar reposar un poco 
• En un tazón grande mezclar todos los ingredientes líquidos de la torta el yogurt, la mantequilla, los huevos y el café 
• Mezclar bien todos los ingredientes líquidos con un globo batidor de mano hasta obtener una mezcla homogénea
• Agregar los ingredientes secos de la receta , azúcar, bicarbonato, la sal, el cacao y la harina previamente cernidos o tamizado
• Integrar con el globo batidor hasta que este homogéneo 
• Poner un capacillo en cada una de las cavidades del molde para cupcakes y con una cuchara llenar cada uno unos ¾ de capacidad. Puedes agregar unas gotas de chocolate o trozos pequeños de chocolate por encima de cada cupcake preferiblemente chocolate oscuro o semiamargo aunque si prefieres puede ser chocolate con leche 
• Llevar al horno por unos 30 minutos dependiendo del horno, estarán listos cuando al tocar la superficie se siente firme o al introducir un palillo de cocina en el centro de un cupcake este salga seco